Научный вклад молодых ученых в развитие пищевой и перерабатывающей промышленности АПКсборник

Статьи, опубликованные в сборнике

---

• • 2013 ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  • Падерина Полякова А.П.С.П
  • в сборнике Научный вклад молодых ученых в развитие пищевой и перерабатывающей промышленности АПК, с. 325-328
• • 2013 РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ ОБЕСПЕЧЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ГЛАЗИРОВАННЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ ИЗУЧЕНИЯ ОСОБЕННОСТЕЙ ФОРМИРОВАНИЯ ИХ МИКРОФЛОРЫ
  • Хохлова Е.А., Полякова С.П.
  • в сборнике Научный вклад молодых ученых в развитие пищевой и перерабатывающей промышленности АПК, с. 457-460