ИСТИНА

В роли модификаторов трения традиционно применяются эфиры жирных кислот, так как они хорошо растворяются в маслах, имеют высокую адгезию к металлическим элементам, существенно снижают трение. В России производства такого продукта нет, поэтому разработка современного способа получения подобного важного компонента моторного топлива как присадка в виде метилового олеата, является актуальной. Липазы, которыми можно осуществлять обработку триглицеридов могут иметь определённую субстратную специфичность и региоселективность действия, то есть длина углеродной цепи остатков жирных кислот, количество двойных связей в их молекуле, локализация этих остатков в структуре триглицеридов играют важную роль для эффективного действия липаз. «Происхождение» липаз, то есть источник их выделения (грибные клетки, бактериальные, дрожжевые, клетки животных) предопределяет их свойства.