Аннотация:Целью выпускной квалификационной работы является проектирование бизнес-модели нового ресторана в городе Ярославле и разработка рекомендаций по дальнейшему развитию бизнеса нового заведения. Предложенные автором концепция и рекомендации были использованы для открытия ресторана «Лайм» в городе Ярославле.