|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
Взаимодействие лизоцима и поверхностно-активных веществ при их конкурентной адсорбции на границе раздела водный раствор-воздухдипломная работа (Специалист)
- Научные руководители: Чернышева М.Г., Бадун Г.А.
- Автор: Разживина Ирина Андреевна
- Тип: Специалист
- Организация, в которой проходила защита: МГУ имени М.В. Ломоносова
- Год защиты: 2013
- Аннотация: В дипломной работе проведено исследование совместной адсорбции лизоцима белка куриного яйца при концентрации 0,34 г/л (2,4×10^-5 М) и двух ионогенных поверхностно-активных веществ: бромида додецилтриметиаммония (ДТАБ) и додецилсульфата натрия (ДСН) при молярном отношении концентраций белка и ПАВ 1:1, 1:5 и 1:10. С применением метода радиоактивных индикаторов в варианте обработки атомами трития замороженного раствора белка или смеси белка и ПАВ с последующим анализом распределения метки по аминокислотным остаткам белка получены удельные радиоактивности аминокислотных остатков белка для различных соотношений белок-ПАВ. Методом висящей капли определены изотермы поверхностного натяжения. Для определения взаимодействия белка и ПАВ использовали данные спектроскопии кругового дихроизма и флуоресценции. Для смеси ДТАБ и лизоцима обнаружено значительное уменьшение общей доступности лизоцима атомам трития и изменение распределения трития по типам аминокислот уже при соотношении белок-ПАВ 1:1, когда поверхностное натяжение раствора практически не изменялось. Дальнейшие увеличение количества ДТАБ в смеси усиливало эффект экранировки гидрофобных остатков лизоцима, что приводило к дальнейшему уменьшению радиоактивности белка. Для смеси ДСН и лизоцима при соотношении белок-ПАВ 1:1 обнаружено как снижение поверхностного натяжения раствора, так и значительное уменьшение общей доступности лизоцима атомам трития. Дальнейшее увеличение количества ДСН в смеси слабо увеличивало удельную радиоактивность белка за счет увеличения радиоактивности положительно заряженных аминокислотных остатков. Полученные результаты свидетельствуют об изменении адсорбционного слоя лизоцима в присутствии ДСН и ДТАБ даже при их низких концентрациях.
- Добавил в систему: Чернышева Мария Григорьевна