|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
Исследование состава жиров личинок мух Hermetia illucensкурсовая работа (Бакалавр)
- Научный руководитель: Борисов Роман Сергеевич
- Автор: Черемных Мария
- Тип: Бакалавр
- Организация, в которой проходила защита: МГУ имени М.В. Ломоносова
- Кафедра: Школа-интернат имени А.Н.Колмогорова (СУНЦ МГУ)
- Год защиты: 2018
- Аннотация: Мухи вида Hermetia illucens играют важную роль по переработке биологических отходов, так их личинки компостируют и очищают различные продукты жизнедеятельности, включая трудно перерабатываемый свиной навоз, куриный помёт и различные пищевые отходы. Личинки мух этого вида имеют богатый жировой состав, поэтому исследование их липидного и стеринового состава является важной задачей для оценки пищевой ценности кормов на их основе. Исследование проводилось с помощью газохроматомасс-спектрометрии (ГХ/МС) с ионизацией электронами (ИЭ) и масс-спектрометрии с матрично-активированной лазерной десорбцией/ионизацией (МАЛДИ), так как на данный момент это практически единственный метод определения покомпонентного состава органических смесей. В качестве аналита были взяты образцы жира личинок мух вида Hermetia illucens полученные на разных стадиях работы пресса. Для дальнейшего установления жирнокислотного состава с применением ГХ/МС анализа гидролитическим метилированием (реакция с ацетилхлоридом в метанольной среде) были получены сложные эфиры жирных кислот. Для анализа стеринового состава на ГХ/МС аналит подвергли гиролизу с помощью обработки щелочью в метаноле. Масс-спектры МАЛДИ получали без использования химической деградации аналитов. В ходе исследования было выяснено, что в жирах преобладают насыщенные жирные кислоты, что соответствует продуктам животного происхождения, однако почти все обнаруженные стерины присутствуют в растительном сырье. Данные масс-спектрометрии МАЛДИ позволили идентифицировать состав триацилглицеридов.
- Добавил в систему: Колясников Олег Владимирович