|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
ТЕМПЕРАТУРНАЯ И pH-ЗАВИСИМОСТИ АКТИВНОСТИ КУРИНОГО ЯИЧНОГО ЛИЗОЦИМА НА ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИЯХ (E.COLI)курсовая работа (Специалист)
- Научный руководитель: Левашов П.А.
- Автор: Гасанова Д.А.,
- Тип: Специалист
- Организация, в которой проходила защита: МГУ имени М.В. Ломоносова
- Кафедра: Кафедра физической химии
- Год защиты: 2015
- Курс: 4
- Аннотация: Известно множество ферментов с бактериолитической активностью, т.е. расщепляющих компоненты клеточной стенки бактерий. Наиболее подробно исследованным из них является куриный яичный лизоцим. Бактериолитические ферменты в качестве антибактериальных агентов могут использоваться как альтернатива антибиотикам, а также в пищевой промышленности в качестве натуральных консервантов. Однако ферменты весьма чувствительны к условиям применения, поэтому очень важно изучать зависимость их активности от параметров окружающей среды. Цель работы: исследовать бактериолитическую активность куриного яичного лизоцима на грамотрицательных бактериях. Задачи данной работы: 1) определить pH-профиль активности лизоцима на E.coli штамма 1467 и рассчитать pKa ионогенной группы активного центра; 2) определить зависимость скорости лизиса от температуры и рассчитать энергию активации реакции лизиса.
- Добавил в систему: Левашов Павел Андреевич