Аннотация:Существует множество видов и сортов чая, которые можно разделить по размеру листьев, сезону сборки, степени ферментаци и т.д. Хотя полностью заменить оценку и контроль чая на основе экспертной органолептической оценки невозможно, представляет большой интерс разработка методик, основанных на инструментальных методах. Целью данной работы являлась использование метода главных компонент для построения классификатора на основе спектров поглощения и КР.