|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
Определение общего белка в пиве и квасекурсовая работа (Специалист)
- Научные руководители: Смирнов С.А., Левашов П.А., Гасанова Д.А.
- Автор: Овчаренко Иван Алексеевич
- Тип: Специалист
- Организация, в которой проходила защита: МГУ имени М.В. Ломоносова
- Кафедра: Кафедра химической энзимологии
- Год защиты: 2022
- Курс: 2
- Аннотация: В настоящий момент в литературе информация о содержании белка в продуктах растительного происхождения весьма ограничена, хотя более детальное изучение данного вопроса позволило бы не только выявить причины не только заражения продуктов питания посторонними микроорганизмами, представляющих реальную угрозу человеческому здоровью, но и осуществлять проверку качества и подлинности производственных товаров. Поэтому проблема определения общего белка в продуктах питания является очень актуальной на сегодняшний день темой. Целью данной работы является подбор удобной методики для определения общего белка в пиве, квасе. Отдельное внимание уделено сравнению чувствительности различных методик.
- Добавил в систему: Левашов Павел Андреевич