ИСТИНА

Изобретение относится к области биотехнологии, биофармакологии и представляет собой разработку способа получения и характеристику рекомбинантного препарата мутантной формы катепсина L Tribolium castaneum, активного и стабильного в области значений рН 3,0 - 8,0 в присутствии главных протеолитических ферментов ЖКТ. Заявленный рекомбинантный препарат обладает постглутамин-расщепляющей активностью и способен гидролизовать флуорогенные субстраты, содержащие иммуногенные пептиды глиадинов, при значении рН 3,0, близком к физиологическому в желудке человека. Изобретение обеспечивает получение высокоактивного ферментного препарата для применения в качестве терапевтического средства при целиакии и непереносимости глютена и получения безглютеновых продуктов.