|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
Доминанты национальной идентичности итальянцев. Кулинарная система и регионализмстатья
- Автор: Шевлякова Д.А.
- Журнал: Известия Уральского государственного экономического университета
- Номер: 2(75)
- Год издания: 2010
- Первая страница: 211
- Последняя страница: 220
- Аннотация: В статье анализируются становление и основные тенденции развития итальянской гастрономической системы, рассматриваемой с социологических и культурологических позиций в качестве одного из компонентов национальной идентичности, представляемой как результат осознания этнической принадлежности, которая проявляется в объектах материальной культуры, в данном случае - в стандартном наборе ингредиентов, характерных для итальянской кухни. Подробно исследуется ключевая для итальянской нации дихотомия "региональное-единое" и демонстрируется, как Итальянское государство смогло трансформировать региональное разнообразие, изначально препятствовавшее национальной унификации, в сильный маркетинговый ход, позиционирующий региональный сельхозпродукт как национальное богатство и достояние, вполне пригодное для экспорта.
- Добавил в систему: Шевлякова Дарья Александровна