Аннотация:Изучено влияние кормовой добавки «Сувар» на аминокислотный состав мяса свиней. Применение кормовой добавки «Сувар» молодняку свиней позволяет повысить пищевую и биологическую ценность мяса за счет увеличения концентрации белка и уровня незаменимых аминокислот, приводит к возрастанию белково-качественного показателя свинины на 22,6 % и процента усвояемости белка на 20,4 %.