Аннотация:Проанализировано производство зерновых и зернобобовых культур в Пензенской области. Определены причины изменения урожайности зерновых и зернобобовых культур. Региональные особенности функционирования, развития и регулирования зернового рынка обусловлены соответствующими местными экономическими и природными условиями, состоянием рыночной инфраструктуры, характеристиками потребностей регионального производителя зерна, сроками доставки, состоянием логистической инфраструктуры региона, возможностью долгосрочного хранения зерна, а также кооперирования и интегрирования участников зернового рынка, зависимостью от ёмкости отечественного и зарубежного рынков. Факторы спроса и предложения, формируемые на продовольственных рынках, во многом определяют бизнес-технологию производства, экономическую конъюнктуру, уровень цен, товарные запасы, портфель заказов регионального зернового бизнеса.