Исследование закономерностей роста и взаимодействия Bifidobacterium adolescentis и Bacillus cereus в условиях непрерывного культивирования на пребиотическом и непребиотическом субстратахстатья
Аннотация:В данной работе представлены результаты проведения совместного культивирования Bif. adolescentis ATCC
15703 и Bac. cereus ATCC 9634 на пребиотическом углеводном субстрате олигофруктозе (ОФ) (Synergy, Orafti) и результаты контрольного культивирования с заменой пребиотика на глюкозу (Sigma). Условия непрерывного культивирования были выбраны на основании параметров толстого кишечника человека: поддерживаемый Рh 6,8; анаэробиоз; скорость протока 0,04 ч-1. Полученные данные демонстрируют эффективность выбранной синбиотической композиции для подавления роста распространённого пищевого контаминанта Bac. cereus.