|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
Applying Low Energy Electrons to Irradiate Chilled Troutстатья
Информация о цитировании статьи получена из
Web of Science,
Scopus
Статья опубликована в журнале из перечня ВАК
Статья опубликована в журнале из списка Web of Science и/или Scopus
Дата последнего поиска статьи во внешних источниках: 2 декабря 2020 г.
- Авторы: Bliznyuk U.A., Borshchegovskaya P.Yu, Ipatova V.S., Chernyaev A.P.
- Журнал: Physics of Particles and Nuclei Letters
- Том: 17
- Номер: 2
- Год издания: 2020
- Издательство: Pleiades Publishing, Ltd
- Местоположение издательства: Road Town, United Kingdom
- Первая страница: 260
- Последняя страница: 263
- DOI: 10.1134/S1547477120020041
- Аннотация: The irradiation of minced chilled trout using a UELR-1-25-T-001 continuous-action electron accelerator with an energy of 1 MeV has been studied. Here, we present the results of the effect of electrons at doses of 0.24, 0.48, 0.96, 2.8, and 5.6 kGy on the viability of microorganisms in the minced trout. It has been experimentally shown that electron irradiation generated by the accelerator at doses of 0.24 to 5.6 kGy decreases microbial abundance in minced trout, in comparison with untreated samples, 15 days after irradiation, and makes it possible to control the microbial contamination of chilled fish products within 2 weeks after irradiation.
- Добавил в систему: Черняев Александр Петрович
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Полный текст | Chernyaev2020_Article_ApplyingLowEnergyElectronsToIr.pdf | 368,8 КБ | 6 декабря 2020 [alexeevapo] |