|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
Закваски и стартовые культуры для хлебобулочных изделийстатья
- Авторы: Кузнецова Л.И., Савкина О.А., Павловская Е.Н., Быковченко Т.В., Костюченко М.Н., Волохова Л.Т., Рыжкова Е.П.
- Сборник: Пищевые ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
- Год издания: 2013
- Место издания: ДеЛи Плюс Москва
- Первая страница: 314
- Последняя страница: 339
- Добавил в систему: Пискункова Нина Федоровна