|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
Историографический аспект культуры питания народов северастатья
- Авторы: Борисова И.З., Борисов Д.В., Винокурова А.А., Винокурова Д.М.
- Сборник: Материалы международной научно-практической конференции « Роль науки в развитии социума: теоретические и практические аспекты», Санкт-Петербург, 9-10 февраля 2018 года
- Глава в коллективной монографии
- Год издания: 2018
- Место издания: Изд-во «КультИнформПресс» Санкт-Петербург
- Первая страница: 319
- Последняя страница: 321
- Аннотация: Статья издана при финансовой поддержке РФФИ, проект «Проблема валоризации и популяризации культуры питания народов Севера в современных условиях (на примере Якутии)» № 17-21-08001 В статье речь идет об исторических источниках изучения культуры питания народов Севера. Рассматриваются некоторые материалы исследования, в частности Второй Камчатской экспедиции. Анализируются традиционные особенности северного питания, его экологичность и польза для здоровья. Ключевые слова: Культура питания, народы севера, вторая Камчатская экспедиция, история изучения питания, сохранение традиций питания.
- Добавил в систему: Борисова Изабелла Захаровна