Аннотация:В статье приводятся данные о кашах промышленного производства, как одного из видов питания детей раннего возраста. Показано, что они являются полноценным источником растительного белка и углеводов, а также витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Широкий ассортимент каш дает возможность обеспечить биологические потребности детей раннего возраста, использовать их в профилактических целях и в лечебном питании больных с пищевой аллергией, целиакией, лактазной недостаточностью и др.