|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
Чувствительность молочнокислых бактерий Lactobacillus paracasei при оксидативном стрессе к освещению ферментационной среды видимым светомстатья Исследовательская статья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАКДата последнего поиска статьи во внешних источниках: 8 апреля 2022 г.
- Авторы: Дерунец А.С., Белодед А.В., Бадаева О.Е., Баранова П.В., Кузнецов А.Е.
- Журнал: Химическая промышленность сегодня
- Номер: 4
- Год издания: 2021
- Издательство: ООО "Химпром сегодня"
- Местоположение издательства: Москва
- Первая страница: 22
- Последняя страница: 25
- DOI: 10.53884/27132854_2021_4_22
- Аннотация: Исследовалось влияние оксидативного стресса на показатели ферментации культуры молочнокислых бактерий Lactobacillus paracasei, преадаптированной к воздействию пероксида водорода и в условиях освещения ферментационной среды видимым светом. При культивировании с освещением ферментационной среды видимым светом преадаптированная культура молочнокислых бактерий имела лучшие ростовые характеристики, чем при культивировании без освещения, тогда как на непреадаптированную культуру освещение не оказывало влияния. Это свидетельствует о возможном участии системы фоторепарации в ответе на стресс у молочнокислых бактерий Lactobacillus paracasei.
- Добавил в систему: Дерунец Алиса Сергеевна