АНТИБИОТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОЧНОКИСЛЫХ КУЛЬТУР К САЛЬМОНЕЛЛАМ Полянская И.С., Тераевич А.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф. Молочная промышленность. 2015. № 1. С. 56-57.

Авторы: Полянская И.С., Тераевич А.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
Журнал: Молочная промышленность
Номер: 1
Год издания: 2015
Первая страница: 56
Последняя страница: 57
Аннотация: Для многих культур, входящих в состав кисломолочных продуктов, особенно для функциональных продуктов питания, доказана пробиотическая активность, составляющей которой является способность подавлять патогенные и условно-патогенные микроорганизмы – антибиотическая активность. В данном исследовании был исследован частный случай антибиотической активности – по отношению к сальмонеллам.
Добавил в систему: Полянская Ирина Сергеевна

	ИСТИНА	Войти в систему Регистрация
	ФНКЦ РР
	Главная Поиск Статистика О проекте Помощь

ИСТИНА