|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
SIMPLE EXPRESS ANALYSIS OF FERMENTED BEVERAGES QUALITYстатья
- Авторы: Левашов П.А., Смирнов С.А.
- Сборник: International Conference “Scientific research of the SCO countries: synergy and integration” Part 2, April 26, 2024. Beijing, PRC
- Серия: Proceedings of the International Conference “Scientific research of the SCO countries: synergy and integration”, April 26, 2024. Beijing, PRC
- Том: 2
- Год издания: 2024
- Место издания: Инфинити (http://naukarus.ru/) Beijing, PRC
- Первая страница: 113
- Последняя страница: 118
- DOI: 10.34660/INF.2024.76.14.017
- Аннотация: A simple and rapid method for testing the quality of fermented beverages is demonstrated, based on the determination of total protein usingCoomassie dye and comparison of the absorption spectra of the samples. Theapplicability of the approach for the analysis of red and white wine, beer, cider and kvass is shown. In addition to accurate instrumental characterization of samples, this approach can be adapted for qualitative testing in the field or at home.
- Добавил в систему: Левашов Павел Андреевич
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Полный текст | Scientific_research_of_the_SCO_countries_-_April_26_Part_2_… | 7,6 МБ | 14 мая 2024 [levashov] |