|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ФНКЦ РР |
||
Установление безопасных уровней потребления фуллерена С60,как возможного контаминанта пищевой продукциитезисы доклада
- Автор: Шипелин В.А.
- Сборник: Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Окружающая среда и здоровье. Молодые ученые за устойчивое развитие страны в глобальном мире» с международным участием
- Том: 3
- Тезисы
- Год издания: 2012
- Первая страница: 347
- Последняя страница: 349
- Аннотация: Фуллерены – это новый класс соединений, в основе молекул которых имеется сферический каркас из 60-70 или более атомов углерода. В настоящее время большой интерес во всем мире вызывают перспективы использования фуллерена С60 в качестве компонента эффективных фармакологических препаратов, БАД к пище и пищевых добавок. Ученые из университета Пари Сюд XI (Франция), недавно показали в хроническом эксперименте на крысах, получавших фуллерен С60 в оливковом масле в дозе 1,7 мг/кг массы тела, что продолжительность жизни этих животных увеличилась практически в 2 раза в сравнении с контрольной группой. Эффект не был связан с использованием оливкового масла в качестве носителя, т.к. группа, получавшая только его, прожила недостоверно больше контрольной. Обосновываются эти данные, главным образом необычными свойствами фуллеренов как антиоксидантов, способных регулировать свободнорадикальные процессы как в живых организмах, так и в пищевых продуктах. Утверждается, что эффективность фуллерена превосходит многие антиоксиданты, применяемые для длительного хранения продуктов. Результаты данного исследования были опубликованы в престижном цитируемом журнале и впоследствии вызвали международный ажиотаж, связанный с уникальным открытием «лекарства от старости». Это повлекло за собой активные попытки внедрения фуллерена С60, как компонента пищевой продукции, в том числе в России. Однако этот процесс сдерживается недостатком сведений о токсикологической характеристике С60, в частности, о его максимально допустимых безопасных дозах при длительном приёме, для установления которых необходим глубокий анализ данных о его токсичности и определение безопасных уровней потребления в эксперименте.
- Добавил в систему: Шипелин Владимир Александрович