Атмосферная двухстадийная сушка протеина в сушилке псевдоожиженного слоя с тепловым насосомстатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАК
Статья опубликована в журнале из списка Web of Science и/или Scopus
Дата последнего поиска статьи во внешних источниках: 23 сентября 2021 г.
Аннотация:Проведены экспериментальные исследования атмосферной двухстадийной сушки протеина в сушилке псевдоожиженного слоя с тепловым насосом. Исследовано влияние количества стадий сушки и времени проведения процесса на такие качественные характеристики конечного продукта, как: остаточное влагосодержание, цвет, насыпная плотность, степень сжатия частиц высушенного материала. Выявлены преимущества технологии атмосферной двухстадийной сушки в псевдоожиженном слое с тепловым насосом по сравнению с атмосферной сублимационной сушкой в псевдоожиженном слое с тепловым насосом.
Experimental studies of atmospheric two-stage drying of protein in drier of fluidized bed with the heat pump were carried out. The influence of drying stages number and drying time on the final product quality characteristics (residual moisture content, color, bulk density, shrinkage) was studied. The advantages of atmospheric two-stage heat pump fluidized bed drying in comparison with atmospheric freeze heat pump fluidized layer drying were revealed.