Аннотация:Публикация подготовлена на основе материалов заседания круглого стола «Актуальные вопросы обеспечения конкурентоспособности, качества и безопасности масложировой продукции стран ЕАЭС в современных условиях», проведенного 5 октября 2023 года на площадке Экономического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова. В книге рассмотрены вопросы функционирования масложировой отрасли и основные тренды ее развития, обсуждены возможности повышения конкурентоспособности, качества и безопасности масложировой продукции в странах ЕАЭС. Представлено видение основных направлений трансформации масложировой индустрии, возможностей наращивания производства и экспорта продукции глубокой переработки масличного и масложирового сырья. Рассмотрены технологии возделывания ярового рапса для повышения урожайности и экономической эффективности переработки маслосемян.
