ИСТИНА

Подобраны возобновляемые источники сырья растительного проис-хождения, из которых путем спиртовой экстракции удалось выделить субстанции, стабилизирующие активность ферментов. На примере трипсина и промышленных гидролаз было показано, что добавка таких соединений в количестве 0.5 – 10% масс. по отношению к ферменту увеличивает его активность до 75-300% или сократить норму расхода ферментного препарата в 1.5 – 2.5 Экспериментально подтвержден факт термостабилизации всех исследованных ферментов и ферментных препаратов в гидролизе промышленных концентраций их основных субстратов и увеличить выход продуктов гидролиза на 50-90%. Отобраны штаммы галобактерий и найдены условия, обеспечивающие стабильность и устойчивость их свойств в отношении синтеза бактериородопсина; показано, что способность к синтезу бактериородопсина зависит не только от используемого штамма, качества органического субстрата (пептона, триптона, гидролизата казеина, фирмы-производителя), условий освещенности, но и протекания нежелательных побочных реакций («старения» среды) в исходной среде культивирования либо при ее хранении при комнатных условиях, либо параллельно с накоплением биомассы в ходе культивирования; разработаны требования к аппаратурно-технологическому оформлению процесса культивирования галобактерий для обеспечения устойчивого синтеза бактериородопсина и организации ферментационного процесса в масштабах пилотной установки.