Скрининг эффективных бактериоцинпродуцирующих штаммов молочнокислых бактерий из продуктов лечебно-профилактического назначения. создание пробиотиков,биологически активных добавок (БАД) для повышения иммунитета, улучшения здоровья, борьбы с инфекционными заболеваниями, вызываемого полирезистентными возбудителями инфекций, увеличению сроков годности продуктов питания и пищевого сырья

Ключевые слова: Микробиология; молочнокислые бактерии; бактериоцины; пробиотики; психобиотики; продовольственная безопасность / Microbiology; lactic acid bacteria; bacteriocins; probiotics; psychobiotics and food safety